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如果在公众号购买商品后遇到不发货的情况，可以采取以下措施。
1、联系卖家：第一时间与卖家联系，了解不发货的原因，并尝试解决问题，可以通过公众号内的留言、客服等方式联系卖家。
2、投诉举报：如果卖家无法解决问题或态度不好，可以向相关平台投诉举报，公众号一般会有投诉入口，可以提交投诉并附上相关证据，例如订单号、支付凭证等。
3、申请退款：如果卖家无法发货并且无法解决，建议申请退款，在公众号内一般会有退款申请入口，按照流程操作即可。
关于安全性，公众号的商家都是经过审核的，有一定的保障，仍然存在一定的风险，特别是在购买商品时，建议在购买前仔细阅读商品详情、卖家信誉等信息，尽可能选择信誉度高的卖家。
如果在公众号购物遇到不发货的情况，应该及时采取措施解决问题，并留意交易的安全性，如果问题无法解决，可以咨询专业律师或相关机构获取更多建议。